Казы

Состав:конина, натуральная оболочка,перец черный молотый, соль. Срок годности: 24 часа при t +2, +6 C и 60 суток при t -18 C.
Изготовитель: ИП Шайдуллина З.Ф.,420129,РФ,РТ,г Казань, ул.Сабит, д15. тел.8-962-555-13-77
Способ приготовления:
В кастрюлю налейте холодную воду. Можно добавить пару луковиц и лавровый лист для аромата.
Аккуратно опустите казы в воду. Чтобы оболочка не лопнула, перед варкой проткните колбасу в нескольких местах (с краёв и посередине) зубочисткой или шпажкой.
Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите пену.
Ключевой момент: убавьте огонь до минимума. Казы не должно бурно кипеть — оно должно томиться при едва заметном подрагивании воды.
Варите примерно 2–2,5 часа (время зависит от возраста мяса: молодое варится быстрее). По мере выкипания подливайте горячую воду.
Не солите воду дополнительно — мясо уже просолено, и излишки перейдут в бульон.
Проверка готовности и подача.
Аккуратно проткните колбасу тонкой деревянной шпажкой. Если вытекает прозрачный сок (а не розоватый) —